Минтай — рыба семейства тресковых, мясо которой немного напоминает вкус  крабового мяса.  Это одна из самых доступных рыб для покупателя, которая при своей дешевизне не уступает по полезности дорогим выдам рым. Мясо минтая белое, нежное, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что делает его желанным в диетическом питании. Минтай богат витаминами группы В, а также Е, РР, А, С. Минеральный комплекс представлен кальцием, магнием, хлором, калием, цинком, железом, йодом, медью. Он способствует снижению холестерина в крови, способствует нормализации работы щитовидной железы и иммунной системы. Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка минтай желанный в рационе как спортсменов, так и беременных женщин. В рационе ребенка минтай рекомендуется врачами уже с восьмимесячного возраста.